Kürbis, Kohl, Kartoffeln: Vorräte schön und luftig lagern

Melina Klang sortiert Kürbis, Kohl und Kartoffeln in luftige Körbe und Vorratsregale in der Küche
Saisonvorräte sehen schön aus, sollten aber nicht nur für das Auge gelagert werden.

Kürbis, Kohl und Kartoffeln sehen zusammen nach Herbst aus. Lagern wollen sie trotzdem nicht alle gleich. Wer sie nur dekorativ stapelt, riskiert Druckstellen, Keime oder muffige Ecken.

Luft statt Schauküche

Kartoffeln mögen es dunkel, kühl und luftig. Kürbis braucht je nach Sorte eher trockenere Lagerung. Kohl gehört oft kühler und sollte nicht eingequetscht werden. Körbe und Kisten sind gut, wenn Luft zirkulieren kann.

Das BZfE erklärt, wie stark passende Lagerbedingungen Haltbarkeit und Qualität beeinflussen.

Mein Vorratsprinzip: schön ja, aber nie auf Kosten der Lebensmittel. Ein luftiger Korb ist wertvoller als ein perfektes Herbststillleben.

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